пятница, 23 января 2015 г.

Тимбалло,сицилийская запеканка из макарон с баклажанами

Итальянскую кухню можно также смело назвать гастрономической достопримечательностью страны:пицца,паста,спагетти,ризотто,лазанья и равиоли.Едва ли найдется человек,побывавший в Италию и не попробовав итальянскую кухню.
Характерной особенностью итальянской кухни является ее разнообразие.На севере страны итальянцы в основном готовят блюда из риса,на юге из пасты.Отличаются также не только блюда северной и южной частей страны,но и блюда отдельных провинций:в каждой из них преобладает определенный набор продуктов,предпочитают те или иные способы их приготовления,и,конечно же,есть свое коронное блюдо.
Предлагаю вам быстрый и простой вариант сицилийской запеканки с богатым вкусом и ароматом под названием Тимбалло.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 гр макарон зити(трубочек)
500 гр томатной пасты(Passata di pomodoro)
150 гр пармиджано (твердый сыр)
1 баклажан
1 средняя луковица
Оливковое масло
Панировочные сухари
Зелень(базилик)
Соль
Перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Во вместительную кастрюлю с высокими краями налить масла,добавить мелко нарезанный лук и обжарить.Как только лук станет золистым,добавить томатную пасту,соль,перец и оставить кипеть на медленном огне как минимум на полчаса.Томатная паста должна быть не слишком густой,не слишком жидкой.
Тем временем нарежьте баклажаны.Обжарьте на оливковом масле и осушить от масла салфеткой.
В отдельной кастрюле вскипятитe воду,варите макароны до готовности “аль денте”(приблизительно 13 мин).
Слить воду из макарон,заправить соусом,добавить тертый сыр пармезан.
Слегка обмазать форму для духовки маслом,заполнить край формы обжаренными баклажанами,и заполнить форму макаронами заправленные соусом,сверху слегка посыпать сухарями.Поставить в предварительно разогретую до 180° духовку на 20 мин.Далее,достаньте запеканку из духовки и переверните форму на тарелку.Заправляйте запеканку тертым пармезаном и листочками зелени.Порежьте на порционные кусочки.Кушать ее лучше в горячем виде.
Приятного аппетита!


Новые предложения каждый день: отелей, апартаментов, вилл и не только...на любой бюджет!

Booking.com
                                                      Купить дешевый авиабилет онлайн

Комментариев нет: